Nam Prik Ong (Tomaten-Hackfleisch Sauce mit Reis)

Zutaten:
•200 g Hackfleisch (Schwein)
•300 g Tomaten
•Zitronengras, ganz fein verhackt
•2 getrocknete, lange, rote Thai Chilis
•1-2 TL Garnelenpaste
•4 Blätter frischer Koriander
•2 Schalotten
•4 frische Knoblauchzehen
•Salz
•Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Tomaten würfeln
2. Die Chilis rund 20 Minuten in heissem Wasser einweichen und dann mit dem Knoblauch, den Schalotten, dem Koriander, dem Zitronengras und der Garnelenpaste in einem Mörser fein hacken.
3. Öl erhitzen und Hackfleisch anbraten.
4. Kleingewürfelte Tomaten und die Gewürzpaste zugeben, rund 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz.

Dazu passt am besten gedämpftes Gemüse und Jasminreis.