«SF bi de Lüt - Landfrauenküche» mit Brigitta Knörr aus Nennigkofen (SO)

Sendung vom 22.10.2010

Sechste Gastgeberin bei «SF bi de Lüt – Landfrauenküche» ist Brigitta Knörr. Sie vertritt den Kanton Solothurn. Zusammen mit ihrem Mann Jürg und den vier Kindern lebt sie auf dem Eymatthof in Nennigkofen. Milchwirtschaft und Ackerbau sind die wirtschaftlichen Standbeine des Familienbetriebes. Jürg ist für Stall und Boden verantwortlich, Brigitta für den Haushalt.
Unter der Woche begleitet «SF bi de Lüt» Brigitta bei ihren Vorbereitungen für das Landfrauen-Festessen. Doch auch im Haushalt gibt es viel zu tun. Es ist Erntezeit, Bohnen und Essiggurken warten auf die Verarbeitung. Brigitta konserviert diese Produkte für den Winter. Bei den Gurken hat sie einen ganz speziellen Trick bereit. Nur so viel sei hier verraten: Sie braucht dazu die Waschmaschine. Im August beginnt jeweils die Kartoffelernte. Dann sind alle helfenden Hände der Familie Knörr gefragt. Auch Schwiegervater Hans und Onkel Paul helfen mit. Das Team verstärkt zudem Miroslav, ein Erntehelfer aus Tschechien.

Jeden Morgen, noch bevor die vier Kinder im Alter zwischen sieben und 14 Jahren auf den Beinen sind, verbringt Brigitta Knörr eine Weile in ihrem Bauerngarten, den sie mit viel Liebe pflegt. Hier ist der Ort, wo sie sich für die Arbeit und jeden neuen Tag stärkt und am Abend wieder zur Ruhe kommt.
Beim Wettbewerbsessen möchte Brigitta Knörr mit einheimischen Zutaten ihre Kolleginnen verwöhnen. Sie wird zur Vorspeise eine Tomatensuppe und Bucheggberger Spinatkäseroulade reichen. Zum Hauptgang serviert sie einen Hackbraten nach Grossmutterart mit Rosmarinkartoffeln und Gartengemüse. Als Nachspeise gibt es ein Schokoladenmousse auf Kirschenkompott. Desserts sind bei der Familie Knörr ganz besonders beliebt. Ob sie mit diesem Menu ihre sechs Konkurrentinnen überzeugen kann?