Produkte
Die Produkte aus der 2. Staffel
«Schwiizer Chuchi mit Ivo Adam» macht sich auf die Suche nach besonderen Schweizer Produkten und ihren Herstellern. Nicht nur die Rezepte stehen im Mittelpunkt. Die Produzenten, die die wichtigsten Zutaten in höchster Qualität liefern, werden in der Sendung porträtiert. Hier erfahren Sie hier mehr über die Produkte der zweiten Staffel und die Menschen, die sie herstellen.
Die Produkte der 1. Staffel
(SRF)
Sendung vom 26. Oktober 2012
Zwetschgen aus Lömmenschwil
Die Familie Sager aus Lömmenschwil kümmert sich um rund 900 Zwetschgenbäume. Die blauen Früchte sind vielseitig einsetzbar. Silvia Sager zaubert täglich ein Gericht mit Zwetschgen auf den Tisch.
Das Rezept zu diesem Produkt finden Sie hier.
Thurgauer Rapsöl (SRF)
Sendung vom 25. Oktober 2012
Raps aus dem Thurgau
Die Familie Kressibucher aus Lanzenneunforn hat sich ganz dem Öl verschrieben. Neben dem bekannten Sonnenblumenöl, setzen sie vor allem auf Raps. Sei es auf kaltgepresstes Rapsöl oder Rapskerne. Die Verarbeitungsmöglichkeiten sind äusserst vielfältig.
Das Rezept zu diesem Produkt finden Sie hier.
(SRF)
Sendung vom 24. Oktober 2012
Strausse aus Mörschwil
Seit bald 20 Jahren sind bei der Familie Eberle die Kühe aus- und die Strausse eingezogen. Cornel Eberle ist sozusagen der Straussenvater der über 200 Vögel. Straussenfleisch ist äusserst beliebt, denn es hat nur wenig Fett und Cholesterin.
Das Rezept zu diesem Produkt finden Sie hier.
Kartoffel «Blauer St. Galler»
Sendung vom 23. Oktober 2012
Kartoffel «Blauer St. Galler»
Christoph Gämperli aus Flawil ist der Züchter der Kartoffel «Blauer St. Galler». 15 Jahre tüftelte er an dieser speziellen Sorte. Mittlerweile werden seine «Blauen St. Galler» von mehreren Bauern in der Region angebaut und im Handel verkauft.
Das Rezept zu diesem Produkt finden Sie hier.
Äpfel aus Altnau (SRF)
Sendung vom 22. Oktober 2012
Äpfel aus Altnau
Die Familie Barth lebt auf dem Feierlenhof in Altnau im Thurgau. Hier gibt es Äpfel soweit das Auge reicht. Sohn Christian ist für den Obstanbau verantwortlich. Auch die Äpfel, die es nicht in die Auslage schaffen, werden verwertet und landen in der Mostpresse.
Das Rezept zu diesem Produkt finden Sie hier.
Weintrauben (colourbox)
Sendung vom 19. Oktober 2012
Heida-Wein
Die Heida-Traube gedeiht am höchstgelegenen Weinberg Europas, in Visperterminen. Richard Stoffel ist einer von über 500 Hobby-Winzern, der zu den Trauben schaut und seine Ernte in der hiesigen Kellerei abliefert.
Das Rezept zu diesem Produkt finden Sie hier.
Cholera (SRF)
Sendung vom 18. Oktober 2012
Cholera
Cholera ist das Walliser Traditionsrezept schlechthin. Auf der Alp Chlusmatta leben und arbeiten Maria und Josef Arnold. Alles was sie servieren, produzieren sie auch selbst. Auch die Produkte, die man für «Cholera» benötigt, wachsen im Garten.
Das Rezept zu diesem Produkt finden Sie hier.
Fleisch vom Schwarznasenschaf (SRF)
Sendung vom 17. Oktober 2012
Fleisch vom Schwarznasenschaf
Direkt unter der Nordwand des Matterhorns züchten Cindy und Paul-Marc Julen Schwarznasenschafe. Die Zucht auf 2500 Metern über Meer ist eine alte Familientradition.
Das Rezept zum Produkt finden Sie hier.
Selbst hergestellter Raclettekäse (SRF)
Sendung vom 16. Oktober 2012
Selbst hergestellter Raclettekäse
In der Bio-Bergkäserei in Gluringen ist Gerry Zürcher der Chef der Produktion. Im Genossenschaftsbetrieb werden unzählige Milchprodukte hergestellt. Es erfordert viel Geduld und dauert mehrere Monate bis der echte Walliser Raclettekäse fertig gestellt ist.
Das Rezept zum Produkt finden Sie hier.
Unterwalliser Aprikosen (SRF)
Sendung vom 15. Oktober 2012
Unterwalliser Aprikosen
Im Herzen des Wallis baut Bernard Lucciarini seit über 30 Jahren Aprikosen an. In Martigny stehen seine 5000 Obstbäume. Unter den vielen verschiedenen Aprikosensorten befindet sich auch die berühmte «Luizet».
Das Rezept zum Produkt finden Sie hier.
Sbrinz von der Fluonalp (SRF)
Sendung vom 12. Oktober 2012
Sbrinz von der Fluonalp
Seit 20 Jahren führt Thomas Schnider das Bergbeizli auf der Fluonalp. Wie schon seine Vorfahren stellt er in der Käserei Sbrinz selbst her und verkauft diesen auf der Alp.
Das Rezept zum Produkt finden Sie hier.
Fleisch vom Marbacher Wasserbüffel (SRF)
Sendung vom 11. Oktober 2012
Marbacher Wasserbüffel
Irene und Bruno Renggli halten Wasserbüffel auf ihrem Hof in Marbach. Im Entlebuch wurden die exotischen Tiere zum ersten Mal vor 16 Jahren angesiedelt. Mittlerweile ist Mozzarella aus Schweizer Büffelmilch eine Entlebuecher Spezialität.
Das Rezept zum Produkt finden Sie hier.
Südfrüchte aus dem Tropenhaus (SRF)
Sendung vom 10. Oktober 2012
Südfrüchte aus dem Tropenhaus
Im Tropenhaus Wolhusen bei Luzern wachsen über 100 verschiedene tropische Pflanzen und Früchte. Papaya, Bananen, Mangos oder Litschis - sie alle gedeihen, dank der sinnvollen Nutzung von lokaler industrieller Abwärme.
Das Rezept zum Produkt finden Sie hier.
Suppenhuhn aus dem Entlebuch (SRF)
Sendung vom 9. Oktober 2012
Suppenhuhn aus dem Entlebuch
Maria Schöpfer und ihr Mann Hans betreiben in Schöpfheim einen Bauernhof. Neben vielen anderen Tieren leben etwa 30 Legehühner in freier Bodenhaltung. Die Eier und das Hühnerfleisch können im Dorfladen frisch bezogen werden.
Das Rezept zum Produkt finden Sie hier.
Tomaten aus dem Luzerner Seetal (SRF)
Sendung vom 8. Oktober 2012
Tomaten aus dem Luzerner Seetal
Seit fünf Jahren baut Monika Fessler im Luzerner Seetal Tomaten an. 107 Sorten in allen Farben und Formen züchtet sie im Treibhaus. Vom «Andenhorn», übers «russische Herz» bis zur «goldenen Königin» nennen sich die exotischen Paradiesäpfel.
Das Rezept zum Produkt finden Sie hier.
